こんばんわ
夜になると涼しくなり、過ごしやすくなりますね。
昼間は汗ばむ陽気ですね。
なので、炒め物で精をつけましょう。
豚バラとチンゲン菜の炒め物
- 熱したフライパンにごま油をしきます(強中火)
- ①の豚バラを投入
- さいばしで軽く肉をほどきつつ、肉の色が半分ほど変わるまで炒める
- 肉の色が半分ほど変わったら、チンゲン菜を入れる
- チンゲン菜と肉がからんだら、⑤⑥を入れ混ぜる
- 1-2分炒めて 出来上がり (下記写真では春ねぎも炒めています)
肉ににんにくと醤油の味がしみ込んで美味しいです
以下 Poohが考える 炒め物のコツです。
- 肉に下味をつける
- オイスターソースをいれるときは、塩・こしょう等も使う(オイスターソースだけでは味が薄いです)
- 具材は1口程度の大きさに切る(大きすぎると火の通りが悪くなるためです)
こんなところです。
それでは!!!