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おかずのレシピ

新じゃがいも 新にんじん 新玉ねぎ の 肉じゃが  (新玉ねぎたっぷり)

投稿日:2017年5月21日 更新日:

こんばんわ

Poohです。昼間は暑い日がつづきますね。

5月とは思えません。そんな中、PoohはTOEICという英語の試験に

行ってまいりました。

疲れたー疲れたー疲れたー疲れたー もう疲れたー

さて、今日の一品は定番肉じゃが 肉じゃが。

実は難しいとPoohは思います。

なぜなら、肉じゃがってスープでも煮物でも煮込みでもない、なんか中途半端な料理!!!!

だからです。

水を多く入れすぎて失敗ということが多いのではないかと思います。肉じゃがレシピ

  1. フライパンを熱し、油を少なめにしきます(中火)
  2. 玉ねぎをフライパンに投入し炒めます
  3. 玉ねぎに火が通ったら(4-5分ほど炒めればよいかと)、玉ねぎをフライパンの片側に寄せます
  4. 空いたスペースに豚バラ肉をいれ、炒めます
  5. 肉の色が変わり始めたら、⑤⑥を混ぜたものを肉にかけながら入れます
  6. 肉に火がだいたい通ったら、じゃがいも・にんじんをいれ、混ぜるように炒めます
  7. じゃがいも・にんじんに油が馴染んだら、水をじゃがいも・にんじんが1/3~半分弱浸るくらいまでいれます。
  8. 砂糖を入れ、軽く混ぜフライパンに蓋をします(アルミホイル等で落し蓋をする)
  9. 沸騰させ、5分ほどで完成です

肉じゃが 完成

写真では、きぬさやが載ってますが、きぬさやは頭とおしりを切って、

下記のように蒸しました。

きぬさや蒸し1きぬさや蒸2

こうすれば、きぬさやをゆでる手間を減らせますよ(*^_^*)

肉じゃがの彩がアップしぐっと、美味しくなります。

肉じゃがのポイントは

  • お砂糖を少し多め
  • 水を入れすぎないこと

だとPoohは思います。

それではまたねー\(^o^)/

 

 


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