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おかずのレシピ

白だしで作る だし巻き卵

投稿日:2018年5月20日 更新日:

こんばんわ(^.^)/~~~
Poohです。

皆さんのおかげもあり、20回目の投稿をすることができてます。
感謝!!!!<m(__)m>

今回はPoohの得意料理、厚焼き玉子です。

白だしで作るだし巻き卵 2人前

材料分量下調理
玉子2つボールに割って、混ぜておく
白だし小さじ1
牛乳大さじ1

1.混ぜた卵に白だしと牛乳をいれ切るように混ぜる

矢印の方向に混ぜるイメージです(*^_^*)

2.玉子焼き用のフライパンを弱火で火にかけ、温まったら油(分量外)を敷きます(少し多めがポイント、小さじ1よりちょい多い位です)

フライパンに油敷き

3.フライパンに入れる前に、玉子を軽く混ぜ、全体の6-7割をフライパンに入れます

4.玉子を広げるように、フライパンを軽く傾け、コンロにフライパンを戻して、玉子が7割ほど焼けるまで待ちます。

焼けてくると、焼けている部分が膨らんできます(下の写真の矢印部)

この膨らみが全体の半分以上になるまで待ちます

厚焼き焼き具合

5.フライパン奥側(下写真の矢印部)と卵の境を菜箸でこすり、玉子をフライパンからはがしていきます。そして、太い矢印方向に玉子をまるめていきます

厚焼き玉子3

6.フライパンを手前(写真の左側)に傾けるたりして、まるめていきます

厚焼き丸め中

7.丸め終わったら、丸めた玉子を写真の右側に寄せ、空いたスペースに

残りの玉子を流し入れます

8.同様に丸めて完成です

厚焼き完成

厚焼き完成写真

日本の朝食の定番です。

お好みで大根おろしでどうぞ(●^o^●)

だしの味がついてますので、醤油はいりませんよ~



ポイント
・玉子はよく混ぜる(大きい塊がなくなるで)
・フライパンに敷く油は少し多めにする
・火は常に最弱火です(焦げ防止)
・焦げそうなら、火を止める
・難しいようなら、牛乳の量を減らす

Poohは毎週作っています。
みんなから評判です。
是非、チャレンジしてみては\(^o^)/

それではこれからもよろしくお願いします。

-おかずのレシピ

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