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小松菜レシピ~めんつゆで作る小松菜のごま和え~

投稿日:2019年4月2日 更新日:

小松菜 根元こんばんわ。

春を感じられる季節です。

葉物野菜の旬も終わりかな~と少し寂しくなります(管理人Poohは葉物が大好き)

旬のうちにぜひ、葉物の定番、

めんつゆでつくる小松菜のごま和えです

材料<2-3人分>

・小松菜  1袋

・ごま   小さじ2(お好みで調整ください)

・めんつゆ(だしの素) 大さじ3

・みりん        大さじ3

・酒          大さじ3

めんつゆ、みりん、酒は混ぜ合わせておきます

1.小松菜を水で洗います(根元の部分の土をおとします)

小松菜

小松菜 根元

2.なべに小松菜が浸らせるくらいの水(1/3ほど)をいれ、沸かします

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3.沸騰したら、小松菜をいれます

小松菜茹でる

4.小松菜全体が湯に浸るようにします

小松菜茹でる2

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5.つやが出てきたら取り出し、流水で冷やします

小松菜茹でる3

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5.冷やした小松菜を軽くしぼり、一口サイズにカットします

茹で小松菜1

茹で小松菜2

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6.切った小松菜を軽く絞り、ボール等のごまと混ぜ合わせる容器にいれておきます

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7.ごまを炒ります(少し色が変わればOKです)

いりごま

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8.小松菜が入っている容器に、ごま、合わせためんつゆ、酒、みりんをいれて混ぜて完成です

完成 小松菜ごまあえ

鉄分豊富な小松菜は妊婦さんに特にオススメしたいです

小松菜とごまという少ない材料でよいので、手間をかけたくないときにもおすすめです

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