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おかずのレシピ

春菊のレシピ~めんつゆで作る春菊のおひたし(油揚げ入り)~

投稿日:2019年4月12日 更新日:

こんばんわ。

三寒四温といいますか、春の嵐といいますか、とても寒暖差が激しい

毎日です。

今日は超絶品の春菊のおひたしです。

<分量 3-4人分>

春菊 1袋

油揚げ 1枚

めんつゆ 大さじ2

みりん  大さじ2

酒    大さじ2

1.春菊の根元から1センチ程度は固いためカットします

春菊

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2.茎の部分は固めのため、薄くきります

春菊カット1

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3.葉っぱ多いところは3cm程度のざく切りにします

春菊カット2

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4.油揚げはお湯をかけて、油抜きし5mm程度の短冊切りにします

油揚げカット1

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5.鍋に酒、みりん、めんつゆをいれて、火にかけます

おひたしのつゆ

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6.沸騰したら春菊をいれます

春菊を鍋に入れる

鍋いっぱいにいれても、しんなりしてきて、空きができますのでご安心を。

春菊を鍋に入れる2

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7.空いたスペースに油揚げをいれます

油揚げも鍋にいれる

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8.ぐるりと何回かかき混ぜて出来上がりです

軽くかき混ぜる

春菊のおひたし 完成

春菊の香りとみりんの甘味が組み合わさり、おいしいですよ!(^^)!

通常の青物だと「ゆでて、しぼる」ことが必要ですが、春菊なら不要で

お手軽です。

是非ともお試しください(^_-)-☆

汁とともに春菊をたべて葉酸(ヨウ酸)を摂取しましょう!(^^)!

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