こんばんわ。
三寒四温といいますか、春の嵐といいますか、とても寒暖差が激しい
毎日です。
今日は超絶品の春菊のおひたしです。
<分量 3-4人分>
春菊 1袋
油揚げ 1枚
めんつゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
1.春菊の根元から１センチ程度は固いためカットします
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２．茎の部分は固めのため、薄くきります
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３．葉っぱ多いところは３cm程度のざく切りにします
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４．油揚げはお湯をかけて、油抜きし5mm程度の短冊切りにします
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５．鍋に酒、みりん、めんつゆをいれて、火にかけます
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６．沸騰したら春菊をいれます
鍋いっぱいにいれても、しんなりしてきて、空きができますのでご安心を。
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７．空いたスペースに油揚げをいれます
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８．ぐるりと何回かかき混ぜて出来上がりです
春菊の香りとみりんの甘味が組み合わさり、おいしいですよ!(^^)!
通常の青物だと「ゆでて、しぼる」ことが必要ですが、春菊なら不要で
お手軽です。
是非ともお試しください(^_-)-☆
汁とともに春菊をたべて葉酸（ヨウ酸）を摂取しましょう!(^^)!
