簡単料理・仕事・家庭・人生への思いを書いてます
投稿日：2019年4月23日 更新日：
こんにちわ。
今日は見た目が中華料理のようなレシピです。
でも味はすっきりポン酢味。
葉物はシーズンが過ぎて、少し値段が上がってきました。
近所のスーパーでチンゲン菜が一番安い葉物でした。
さらに安い鶏皮を使った節約レシピになります
レシピ（４人前）
チンゲン菜 ２束
鶏皮 ４枚
ポン酢 大さじ４
塩 小さじ１
１．鶏皮を幅１cm程度に切ります（長さは５ｃｍ弱）。あらかじめ軽く丸めて冷凍しておき、電子レンジ等で表面が解ける程度に解凍（６００Ｗで２０秒くらい）しておくと、切りやすいです。
２．まな板を野菜用に交換、包丁を洗い、チンゲン菜をカットします
３．フライパンを熱し、鶏皮をいれます。鶏皮は油がたくさんでるので、アルミホイル等で蓋をしておくと、油の跳ねを防止できます
４．皮がカリカリになり始めたら、火を弱め、全体の８割程度の油をキッチンペーパーを使ってふき取ります
５．カットしたチンゲン菜をいれ、火を中火にしてチンゲン菜を炒めます
６．チンゲン菜に油が絡み始めたら、塩をいれてまぜます
７．炒め終わったら、ポン酢をかけて完成です
執筆者：Pooh
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