こんにちわ。
しばらく更新が止まってしまい申し訳ありません( ;∀;)
今日も簡単レシピ、長芋の梅肉和えです。
材料４人分
- 長芋 ３００ｇ
- 醤油 小さじ１
- 酒 小さじ１
- みりん 大さじ１
- うめぼし 小さいものなら４つ、大きいものなら２つ
１．長芋の皮をピーラーで剥きます
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２．軽く水で洗って、厚さ５ｍｍほどの輪切りにします
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３．輪切りにしたものを千切りにします
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４．たれと混ぜ合わせるための容器にいれます
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５．梅干しの種をとり、梅肉の部分を包丁で軽くたたきます
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６．酒、しょうゆ、みりん、たたいた梅肉を合わせて、長芋にかけて
混ぜ合わせて完成です。
鉄分の吸収を促してくれるビタミンが豊富ですので、妊婦さんにおすすめです。暑くなってきても、梅干しを使っているのでさっぱり召し上がれると思います (^^♪
