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つまみのレシピ

おつまみに!長芋の梅肉和え

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こんにちわ。

しばらく更新が止まってしまい申し訳ありません( ;∀;)

今日も簡単レシピ、長芋の梅肉和えです。

材料4人分

  • 長芋     300g
  • 醤油     小さじ1
  • 酒  小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • うめぼし 小さいものなら4つ、大きいものなら2つ

1.長芋の皮をピーラーで剥きます

長芋1山芋皮むき

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2.軽く水で洗って、厚さ5mmほどの輪切りにします山芋カット1

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3.輪切りにしたものを千切りにします

山芋カット2 山芋カット3

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4.たれと混ぜ合わせるための容器にいれます

タッパに入れる

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5.梅干しの種をとり、梅肉の部分を包丁で軽くたたきます

梅干しをきざむ

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6.酒、しょうゆ、みりん、たたいた梅肉を合わせて、長芋にかけて

混ぜ合わせて完成です。

たれと梅干しを混ぜる

山芋梅肉和え 盛り付け

鉄分の吸収を促してくれるビタミンが豊富ですので、妊婦さんにおすすめです。暑くなってきても、梅干しを使っているのでさっぱり召し上がれると思います (^^♪

-つまみのレシピ
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