こんにちわ。
しばらく更新が止まってしまい申し訳ありません( ;∀;)
今日も簡単レシピ、長芋の梅肉和えです。
材料4人分
- 長芋 300g
- 醤油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- みりん 大さじ1
- うめぼし 小さいものなら4つ、大きいものなら2つ
1.長芋の皮をピーラーで剥きます
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2.軽く水で洗って、厚さ5mmほどの輪切りにします
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3.輪切りにしたものを千切りにします
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4.たれと混ぜ合わせるための容器にいれます
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5.梅干しの種をとり、梅肉の部分を包丁で軽くたたきます
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6.酒、しょうゆ、みりん、たたいた梅肉を合わせて、長芋にかけて
混ぜ合わせて完成です。
鉄分の吸収を促してくれるビタミンが豊富ですので、妊婦さんにおすすめです。暑くなってきても、梅干しを使っているのでさっぱり召し上がれると思います (^^♪