「 料理のコツ 」 一覧

こんばんわ。 今日は皆さんから敬遠されがちな「蕗　ふき」です。 敬遠される理由としては、「なんだか苦みが残っている」「皮がむきづらい」があると思います。 この２つの問題と向き合ったレシピになります。 …

今日は卵スープで卵を細かくする方法をお教えします（●＾o＾●） 卵スープって美味しいですよね。特に黄身が薄くてヒラヒラして、 柔らかな口当たりの卵が入っていると最高です。 でも実際に作ろうとすると・・ …

今日は片栗粉を使ってスープなどに、とろみをつけるとき 失敗しない方法をご紹介します。 意外と片栗粉を使いとろみをつけるのが苦手というかたが 多いです。 ポイントを押さえればとても簡単ですよ。 片栗粉を …

こんばんわ。 Poohです。お久しぶりです。 梅雨に入ったのか入ってないのか、よくわからない陽気ですね。 ジメジメしてやる気がでない～けどスープが飲みたい　という人に 簡単スープです。 ①を油少な目の …

こんばんわ～ 6月になりました。ただ、暑い。 6月なのに・・・・・まだジメジメはしてなく、夜はすごし易いですね。 今回の料理は　ちょっと手がかかります。逆に料理らしいといえば料理らしい。 いつもが簡単 …

こんばんわ。 Poohです。 今日はさっぱりした酢わかめを紹介します。 ①を軽く水で洗って、キッチンペーパーで水気をとる ①タッパー等の容器に入れ、②－⑤を上からかけるように入れ、混ぜたら出来上がりで …

こんばんわ Poohです。 今日は金曜日の夜、みなさんお楽しみ中かと思いますが、 Poohはお家にいますので、Poohが考える大失敗しない料理のコツを お伝えしたいと思います。 だしをしっかりとる → …

こんばんわ 夜になると涼しくなり、過ごしやすくなりますね。 昼間は汗ばむ陽気ですね。 なので、炒め物で精をつけましょう。 豚バラとチンゲン菜の炒め物 熱したフライパンにごま油をしきます（強中火） ①の …

こんばんわ！！ 今日のメニューです。 ひじきの煮物 以上のように準備し、作っていきましょう！！ フライパンを火にかけ（中火）、ごま油をひきます にんじんをいれ1分ほど炒めます ひじき・油揚げをいれ1分 …